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宁波开展明州仙茗茶叶评比活动-【新闻】水角属

发布时间:2021-04-20 13:28:19 阅读: 来源:防火包厂家

宁波开展“明州仙茗”茶叶评比活动

“落日平台上,春风啜茗时。”眼下,正是品饮春茶的好时节。昨天,2011年度宁波市名优茶评比结果揭晓。“望海茶”等10种茶最终捧得金奖,“春晓玉叶”等20种茶获得银奖。据悉,这是我市成立“明州仙茗”统一品牌以来,第一次对“明州仙茗”旗下成员茶叶进行评比。

专业审评杯中有“乾坤”

评审现场,茶样一字儿排开,左半区放着方形的审评盘,这里是给茶叶外形打分。外形分打完,送到右半区,那里放着20套杯碗。茶泡好后,由审评对茶叶的汤色、香气和滋味进行评比。

记者细细端详这专门用来审评茶叶的白色瓷杯,发现其中有“乾坤”。审评杯的杯口两侧,都有一道锯齿。

“这样沥茶的时候,茶叶会挂在锯齿上,不容易倒到茶汤里去。”浙江大学茶学系龚淑英教授说,“同时,锯齿是透气的,不会盖得太死。”

一般人在家中泡茶,需要用这么专业的杯子吗?“不需要。”龚淑英教授笑着摇摇头说,“大家泡茶后,盖子不要盖得太久,三五分钟就可把盖子揭开。”

家中为何泡不出好滋味

瘦瘦的审评杯,杯口只比乒乓球略大。而一边的审评碗则显得体形臃肿。“杯子要闻香气,杯口不能太宽。碗要用来看茶汤的汤色和品滋味的,碗口自然要大些。”评审专家说,“杯子的容量150毫升,和碗的容量是一致的。”

“泡3克茶,用150毫升的水,这个比例比较合适。”评审专家告诉记者。

一些市民感觉自己泡茶喝与在茶馆里喝滋味很不同,除了环境等其他原因,“这里面还有一点需要注意,很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。”

“泡茶有很多讲究,而且不同地方泡茶的方法也有不同,但一致的是要使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用,其中就要注意茶、水的比例,这个比例以1比50为宜,也就是泡3克茶,用150毫升左右的水。”

今天中山广场有品茶活动

今天上午9:00~12:00,中山广场将举行“明州仙茗”茶文化宣传活动。活动主办方在广场安排了26个品茗点,由明州仙茗茶叶合作社社员和茶馆提供茶叶,供市民品茗。

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